Taller de panadería artesanal con masa madre
El pasado 28 de octubre, Universidad Lux llevó a cabo el Taller de Panadería Artesanal con Masa Madre, impartido por el Chef Antonio Rodríguez, una experiencia formativa en la que los participantes tuvieron la oportunidad de adentrarse en el mundo de la fermentación natural.
Durante las jornadas, los asistentes combinaron teoría y práctica para conocer el funcionamiento y cuidado de la masa madre, explorar los procesos de fermentación y aprender sobre aspectos fundamentales como la hidratación, la temperatura y el desarrollo del gluten.
A través de una metodología práctica y participativa, nuestros estudiantes transformaron ingredientes básicos en piezas de pan artesanal, fortaleciendo sus conocimientos y habilidades culinarias. ¡Una experiencia llena de aprendizaje, creatividad y sabor!
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